2010年12月26日
元祖箱館そば『鴫野』
そば好きが待ちに待っていた箱館そばが解禁され10日が立ちましたが、ここ高島市の箱館山の山麓（箱館山スキー場入り口）に佇む元祖箱館そば「鴫野」（しぎの）は連日そばファンが押しかけ平日でも行列が出来るほどの賑わいを呈しています。
営業は3月10日までの期間限定ということもあって年末・年始はもとより、スキーシーズンと重なり連日大盛況です。
大津から車で約1時間10分位のところですが、先日はお昼の混雑を避けて午後1時ころに入店しましたが平日にもかかわらず30人程の椅子席は満杯でした。
さすがに平日でしたので地元の方が圧倒的に多く、それだけ地元で人気を博している美味しいそばを提供する店の証しということが言えます。
ここのそばの特徴は、地元で採れる箱館そばのそば粉のみ使用し、繋ぎは山芋を使っています。従って色白で信州そばのように黒くありません。しかし、お味のほうは私好みです。そして何といっても廉価で観光地のやたら高いそばとは大違いです。お店の人達も親切で一生懸命が伝わって来ます。
今回は二人で「ざるそば」と「山菜おろしそば」を注文しました。ざるそばののど越しはたまりません。しかし、暖かいそばも出汁が効いて美味です。
訪問した当日は箱館山のスキー場開き初日で、しかもこの日、山頂には積雪を頂きスキーファンが詰め掛けていました。
これからがおいしさが引き立つ箱館そば、3月10日までにもう一度来たいと思っています。
日曜レギュラーおじさん
☆タイ料理☆
『デコポン』vs『20世紀梨』
『 秋だ 刀だ？ 魚だ！ そうだ 秋刀魚だ・・ 』
『 伊勢ひじきを食す 煮付け サラダ どっち？ 』
勝手に○○ランキング
スイカ 美味しくいただきました。
『デコポン』vs『20世紀梨』
『 秋だ 刀だ？ 魚だ！ そうだ 秋刀魚だ・・ 』
『 伊勢ひじきを食す 煮付け サラダ どっち？ 』
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スイカ 美味しくいただきました。
Posted by
西日本技術の環境調査員
at
07:28
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食べ物
