2011年12月16日
たまには普段食べないものを
会社の忘年会で牡丹鍋としゃも鍋を頂いてきました。牡丹鍋はイノシシの肉ですが、右の写真のように、牡丹の花のように盛付けることからその名前が付けられています。
鍋に入れてしまえばただの肉なのですが、盛り付けにもこだわる日本的なネーミングですね。
豚より濃厚で癖のある油が特徴です。
昔、姫路の親戚の家では年末に必ず食べていましたが、そこでは結構濃厚な味噌味だったのですが、この店ではすこしあっさりしたダシで出てきます。
肉の臭みを隠すための濃厚な味噌味だと思っていたので、あっさりはどうかと思っていましたが、とても美味しくいただけました。
肉は当日に朽木で取れたものだそうで、新鮮だったからでしょうか。
食べた後のラーメンと雑炊もとても美味しかったです。
左はしゃもですが、これは美味しい鶏肉といったところで、結構濃い目のダシにいれていただきました。普通に美味しかったですが、これといった特徴はないような。。。
好きな人は好きなんでしょうね。
店は草津市にある『すずか亭』さんです。
部屋は割と落ち着いた和室でゆっくり出来ました。
忘年会ということで、普段送迎等は行っていないのですが、少人数ということもあり、自家用車で送迎していただきました。
どうもありがとうございました。
このお店では、他にももみじ鍋、鴨鍋、熊すき焼きなどが食べられますが、要予約なのでご注意ください。
たまに変わったお肉を食べて元気になってはいかが？
上下水道課：憂いのジプシー
☆タイ料理☆
『デコポン』vs『20世紀梨』
『 秋だ 刀だ？ 魚だ！ そうだ 秋刀魚だ・・ 』
『 伊勢ひじきを食す 煮付け サラダ どっち？ 』
勝手に○○ランキング
スイカ 美味しくいただきました。
『デコポン』vs『20世紀梨』
『 秋だ 刀だ？ 魚だ！ そうだ 秋刀魚だ・・ 』
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Posted by
西日本技術の環境調査員
at
07:28
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