『 らっきょ のお話 』
嫌いな食べ物は と聞かれて 「らっきょ」と答える人 珍しくない
レストランでカレーライスを注文すると なぜか福神漬け または「らっきょ」
カレーに紛れ込ませて 何とかバリバリ食える と言う人も
何が何でも口には入れたくない と言う方はさておき
みなさんはどちらの「らっきょ」に
箸を伸ばしますか？
らっきょ は、1年で１粒の球が
6～7球 に分球する
その度に皮が薄く繊維が細かくなる
らっきょ 本体として身も締まる
要は筋肉質の身体に変身するわけだ
三年掘の らっきょ は分球サイクルが多い分、小粒で歯切れが良く、風味もまろやか
小さいらっきょの勝ち！
さて、 「らっきょ」嫌いの理由
あの独特の臭み・苦み 不思議とやわらぎ、まろやか 焼酎にぴったり
“オーバー還”だけど・・・？”
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