2011年01月13日
幕の内 いえいえ 松の内
あけましておめでとうございます。
お正月と言えば、おせち料理ですよね。
最近は、おせち料理にこだわらないみたいですが。。。
我が家のお正月は、定番のおせち料理でした。
黒豆・・・「一年中まめ（元気、勤勉）に働けますように」との意味を込めて。
数の子・・・たくさんの卵を持つ数の子には、子孫繁栄を願う気持ちが。
田作り・・・昔はイワシが田んぼの肥料とされていたことから、豊作を願う意味が込
められています。
紅白蒲鉾・・・紅白はおめでたい意味があるとして、結婚式などでも用いられる彩
り。
伊達巻・・・「伊達」には華やかという意味が。巻き物には知識や文化の発展を願う
意味もあるそう。
栗きんとん・・・きんとんは「金団」と書き、豪華さを表しています。
昆布巻き・・・「よろこぶ」にかけて。
紅白なます・・・お祝いの水引をかたどったもの。おめでたい意味があります。
海老・・・腰が曲がった海老は長寿の象徴。長生きできるようにとの意味を込めて。
里芋・・・子芋がたくさん付くことから、子宝を祈願。
レンコン・・・穴があいたレンコンには、先を見通せるようにとの意味が。
くわい・・・くわいの大きな芽に、出世を祈って。
ごぼう・・・地にしっかりと根を張るごぼうは、お正月料理に欠かせない存在でし
た。
今年も家族が揃って、お正月が迎えられた事に感謝しています。
受付婦人
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西日本技術の環境調査員
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07:28
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