2009年09月01日
アジ釣り
先日、久しぶりに親子で福井県O市の○○渡船へアジ釣りに行ってきました。ここの沖の筏は、数は出ませんが船釣りに負けない大アジ（３５ｃｍ前後）が釣れることで有名です。（先週、会社の仲間と釣行して大アジは１人だけが３匹ゲットしました。その他４人は・・・）
当日は、先週の教訓もあり、数狙いで岸よりの深場（水深２０ｍ）にしました。（笑）
朝４時に暗闇の中、出船し戦闘開始です。暗いうちはここでもお刺身サイズ（２５ｃｍ～３０ｃｍ）が釣れるのでタナを３人で探りますが、釣れるのはフライサイズばかりです。やっとタナ６ｍで２６ｃｍ級を３匹ゲットしたところでゴールデンタイム終了でした。
その後は、１６ｃｍから２０ｃｍまでのフライサイズがポツポツと釣れる感じで、夕食の分は釣れたのでプッシュとビールをいただき、お昼寝（６時頃なので朝寝？）タイムです。息子たちには「１０時の船で帰るから９時４５分に起こして」と言い自分の分だけ道具を片付け、波の揺れに身を任せていると、いつの間にか爆睡していました。
あまりの暑さで目が覚めると時計の針は１１時を指しており、息子たちに「何で、起こさなかったん？」と聞くと「釣れているから。」とのことで、嫌な予感がしスカリを覗くとそこにはスカリ一杯のアジが泳いでいた。慌てて寝る前に海水を入れ準備しておいたクーラーで氷締めをして事なきを得ました。この時期は鮮度良く持って帰るのに気を付けなければならず、私は海水を２ℓのペットボトルで凍らせて４本持参している。何かの釣りの本で「海水で凍らせたペットボトルは－５℃まで冷やせて破れても真水ではないので魚の味が落ちない」と書いてありました。一度、皆さんも試してみてください。私はこの方法を知ってから、ピカピカの魚を美味しくいただいてます。
＜当日の釣果＞
アジ １６ｃｍ～２６ｃｍ ２８３匹、
ツバス ３２ｃｍ １匹
＜夕食の献立＞
アジのタタキ、アジフライ、なめろう
（房総の漁師料理のひとつで皿まで舐めたことから「なめろう」と言うらしいです。）ここで我が家の「なめろう」の作り方を紹介します。
《なめろうの作り方》
材料（６人分）ちょっと、多いかもしれませんが我が家では毎回これぐらいです（笑）
・アジ ３０匹 ・大葉 １０枚 ・生姜 １片 ・ミョウガ ５片 ・白葱 １本
１．アジを鱗、ぜいごを取って三枚におろします。皮は指で剥がしてください。（包丁で皮を挽くと身と皮の間の美味しいところがなくなるので）
２．薬味は、みじん切りにします。
３．アジを出刃包丁でたたき、ねばりが出たら薬味と味噌（大さじ３くらい、好みで調整してください）を混ぜてさらにたたきます。まんべんなく混ざったら完成です。
お酒の肴にそのまま食べるも良し、ご飯の上に乗せてのお茶漬けも最高ですよ。
営業部： 必勝仕事人 K ．K
Posted by
西日本技術の環境調査員
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07:28
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