2010年04月12日
大沢ワインのテースティングに行って参りました
ニュージーランドにある大沢ワイナリーから、２００９年産のワインが日本に到着したとのご連絡を頂き、ご好意によっていち早くテースティングをさせて頂きました。
Ｆｒｙｉｎｇ Mｏｕｔｏｎ シャルドネ ２００９
透明感があり淡い黄緑色、アルコール度数やや高め
フレッシュ感を感じる青りんごの香り、柑橘系のやさしい香り、フルーティーな香り
きりっとした酸味、ミネラル感を感じる味わい
Ｆｒｙｉｎｇ Mｏｕｔｏｎ シャルドネ ２００９ プレステージ
透明感はあるがやや黄色が濃い、アルコールはやや高め
Ｆｒｙｉｎｇ Mｏｕｔｏｎより落ち着いたふくよかさを感じる、新樽のいい香りがしている
酸味が優しくなっている、ミネラルが凝縮している
Ｆｒｙｉｎｇ Mｏｕｔｏｎ ソーヴィニョン ブラン ２００９
透明感がありシャルドネよりやや濃い黄緑色、アルコール度数やや高め
フレッシュ感を感じる柑橘系のさわやかな香り、フルーティーさを感じる
酸味とミネラルのバランスがよく、さすがにニュージーランドのソーヴィニョン ブランである
Ｆｒｙｉｎｇ Mｏｕｔｏｎ ソーヴィニョン ブラン ２００９ プレステージ
透明感があるがやや濃い黄色、アルコールは高い
香りは落ち着いていて、重厚感を感じる
酸味とミネラルのバランスが非常に卓越していて、ボリューム感を感じる
Ｆｒｙｉｎｇ Mｏｕｔｏｎ ピノ ノワール ２００９
やや濃いガーネット色、アルコールは高い、ブドウのよく熟した色合いである
ピノ ノワールらしいベリー系の香りを感じる、フルーティーさを感じる
酸味とミネラルのバランスが良い、やさしいタンニンを感じる
Ｆｒｙｉｎｇ Mｏｕｔｏｎ ピノ ノワール ２００９ プレステージ
濃いガーネット色、アルコールは高い、ブラックチェリーの色合い
ブドウ本来の香りは落ち着いている、ふくよかなミネラル感を感じる香り
酸味を感じつつ、ミネラルとタンニンのバランスが非常に良く、複雑さも感じる
すべて非常に良い出来でしたので、皆さまもお料理とのマリアージュをお楽しみ下さい。
なお、詳しくお知りになりたい方は大沢ワイナリーのホームページをご覧下さい。
営業部：琵琶湖のソムリエ
☆タイ料理☆
『デコポン』vs『20世紀梨』
『 秋だ 刀だ？ 魚だ！ そうだ 秋刀魚だ・・ 』
『 伊勢ひじきを食す 煮付け サラダ どっち？ 』
勝手に○○ランキング
スイカ 美味しくいただきました。
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Posted by
西日本技術の環境調査員
at
07:28
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